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2023/08/09

甘みと酸味のバランス良く【いばキラニュース】R5.8.9

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 常陸太田市内のブドウ園でつくるJA常陸の常陸太田ぶどう部会(本多孝文部会長)は8月8日、同市の同JA太田営農経済センターで、今季収穫されたブドウの品質を調べる検討会を開きました。10日から始まる直売を前に、ハウス栽培に取り組む各ブドウ園で育てられたブドウの出来栄えを審査しました。
 生産者や同JA、県農業改良普及センターなどの関係者が出席。ブドウ園から持ち込まれた「巨峰」と、市オリジナルブラ ンド「常陸青龍」の2種について、糖度や酸味、色合い、粒数、重さなどを丁寧に計測しました。巨峰は独特な香りに 加えコクの深い甘みと酸味のバランスがよく、常陸青龍は爽やかな甘さで酸味が少ないことが特徴といいます。
 本多部会長は「日照時間に恵まれ、おいしく糖度の高いブドウに仕上がっている。一所懸命に手入れをしてきたので農園に足を運んで味わってほしい」とアピールしました。
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